啤酒發(fā)酵罐介紹
由發(fā)酵罐體、冷卻夾套、保壓裝置、保溫層、錐底人孔、取樣閥、感溫探頭、CIP清洗系統(tǒng)、檢測(cè)裝置以及管路等主要部件構(gòu)成。
罐體由罐身、罐頂、錐底組成,材料一般選用不銹鋼304材質(zhì),錐形罐內(nèi)表面光潔度要求*,一般要求進(jìn)行拋光處理。罐身為圓柱體,設(shè)有2~3段冷卻夾套。錐底錐角為60º~90º,設(shè)一段冷卻夾套,主要便于酵母回收,錐底有人孔、與罐頂連接的CO2、空氣、CIP等的進(jìn)出管、內(nèi)容物容積測(cè)量裝置、空罐探頭及保壓裝置等。
罐頂上有各種附件,包括1個(gè)正壓保護(hù)閥、1個(gè)真空閥、帶管道的CIP清洗附件。正壓保護(hù)閥有配重式和彈簧式兩種,主要是防止罐內(nèi)壓力過大而發(fā)生危險(xiǎn);真空閥主要是防止負(fù)壓引起的罐外形的改變,在正常壓力或超壓狀態(tài)下是關(guān)閉的,在出現(xiàn)負(fù)壓時(shí),則通過壓力傳感器反饋給控制系統(tǒng)并下達(dá)指令,通過壓縮空氣來制動(dòng),真空閥門被打開,外界空氣進(jìn)入。真空閥通常與CIP清洗系統(tǒng)相連,這樣可以為了防止真空閥被黏糊或凍結(jié)。
由于錐形罐多采用露天安裝,因此發(fā)酵罐要進(jìn)行良好的保濕,一般采用薄型不銹鋼板作為保溫材料外部防護(hù)層,內(nèi)填充熱導(dǎo)率低、密度小、吸水率低、不易燃燒的絕緣保溫材料。
冷卻夾套一般柱體部分設(shè)兩段或三段,錐底部分設(shè)一段。取樣閥與取樣裝置相連通過泵隨時(shí)進(jìn)行酵母取樣或嫩 啤酒取樣。一般情況下設(shè)2個(gè)溫度傳感器,分別設(shè)在柱體的底部和柱體上部冷卻夾套的下面。檢測(cè)裝置主要包括溫度計(jì)、液位高度顯示器、壓力顯示儀、檢查孔、低液位探頭和高液位探頭。溫度計(jì)通常安裝在罐上1/3處和罐下1/3處;檢查孔一般在發(fā)酵罐上下各開一個(gè)可關(guān)閉的人孔,主要用于檢查罐內(nèi)是否出現(xiàn)裂縫或腐蝕以及沖洗不到的死角。CIP清洗裝置是發(fā)酵罐中重要的組成部分,它是加強(qiáng)啤酒安全生產(chǎn)和衛(wèi)生管理的前提。
啤酒發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù)
公稱容積 | 100L | 300L | 500L | 1000L | 2000L | 3000L | 5000L | 10000L |
內(nèi)徑尺寸(mm) | 500 | 800 | 900 | 1100 | 1400 | 1500 | 1800 | 2100 |
工作壓力(Mpa) | 按工藝條件設(shè)計(jì)制造 |
工作溫度℃ | 0-60° |
夾套加熱/冷卻介質(zhì) | 蒸汽/冷卻水 |
管口配置 | 滿足條件下可按需進(jìn)行設(shè)計(jì) |
罐體材質(zhì) | SUS304/316L或其他內(nèi)襯防腐不銹鋼材料 |
容器類別 | 常壓 |
我公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)啤酒發(fā)酵罐,清酒儲(chǔ)罐等不銹鋼容器,承接大型戶外不銹鋼儲(chǔ)罐的焊接與制作,垂詢洽談合作!